Em 1884, Karl Elsener abriu sua oficina de cutelaria em Ibach-Schwyz. Nesta época, a Suíça ainda era um dos países mais pobres da Europa. Nos primeiros anos, trabalhou para combater a pobreza e o desemprego na bacia de Schwyz, criando empregos e ajudando a conter o fluxo de emigração. Hoje a Victorinox é uma empresa global com seis categorias de produtos: Canivetes do Exército Suíço, facas para uso doméstico e profissional, relógios, artigos de viagem, vestuário e fragrâncias. O Canivete do Exército Suíço é o principal produto e tem um papel pioneiro no desenvolvimento de todas as categorias de produtos. A Victorinox AG se mantém como uma empresa familiar independente e 90% das ações são detidas pela Fundação Victorinox. A contínua existência da empresa é, portanto, assegurada de forma otimizada, já que 90% dos lucros gerados estão disponíveis para a empresa como reservas. Os outros 10% das ações são detidos por uma fundação sem fins lucrativos que apoia projetos de caridade, dando continuidade ao espírito de solidariedade do fundador.

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